Stufat de miel

Ingrediente

1kg carne de miel,
4-5 legaturi de usturoi verde crud,
9-10 legaturi de ceapa verde,
4-5 linguri de ulei,
o lingurita bulion de ardei,
sare,
apa sau zeama de carne.

Mod de preparare

Se spala carnea, se taie in bucati potrivite si se pune la fiert, intr-o oala cu apa calda. Cand incepe sa fiarba se curata de spuma si se lasa pe foc sa se inmoaie.
Separat, se curata ceapa si usturoiul, se spala si se taie in bucati lungi de cca 3-4 cm. Intr-o cratita, se pune putina apa, sau zeama de carne, si se lasa pe foc sa fiarba. Cand clocoteste, se adauga usturoiul si ceapa, se amesteca si se pune uleiul. Se acopera cratita cu un capac si se lasa sa fiarba innabusit.
Cand zarzavaturile s-au inmuiat, se adauga carnea, se pune bulionul, se mai adauga zeama de carne, sau apa, atat cat sa acopere continutul, si sare dupa gust.

Se amesteca bine si se baga catita in cuptor unde se lasa sa fiarba, la foc potrivit, pana scade din lichid.

» retete culinare asemanatoare

Pilaf din carne de berbec sau de oaie

Se spala carnea, se curata de pielite si se opareste cu apa clocotita timp de 20 minute, sau se marineaza. Se scoate, se imparte in bucati, se pune intr-o cratita, cu ulei incins, adaugandu-se ceapa tocata marunt (curatata si spalata in prealabil}. Ceapa si carnea se tin pe foc pana se rumenesc, apoi se adauga putina apa si se lasa sa fiarba inabusit, pe foc mic, pana ce carnea se patrunde cu furculita. Cand carnea este aproape gata, se adauga…

citeste tot

Miel cu spanac

Se spala carnea, se curata de pielite, se taie in bucati si se pune la fiert intr-o oala cu apa rece. Se lasa sa fiarba cateva clocote, dupa care se strecoara de apa si se pune din nou la fiert impreuna cu ceapa curatata si spalata, taiata marunt. Separat, se spala bine spanacul, in mai multe ape, se curata si se taie in bucati mari. Cand carnea s-a inmuiatm se adauga spanacul, se mai pune putina apa, se acopera cratita…

citeste tot