Drob de miel

Ingrediente

Ficat,
plamani,
inima,
o ceapa mica uscata,
2 legaturi de ceapa verde,
o legatura de patrunjel verde,
2 legaturi de marar verde,
100 ml ulei,
3-5 oua,
sare,
piper,
facultativ 4-5 bucatele de slaninuta, proaspata

Mod de preparare

Se spala bine ficatul, plamanii, si inima de la un miel si se pun la fiert, intr-o oala cu apa rece si putina sare. Dupa ce au fiert, se scot din apa, se pun intr-un castron si se lasa la rece. Intr timp, se curata ceapa, patrunjelul si mararul, se spala si se taie in bucati. Odata racite, ficatul, plamanii si inima se taie, in bucati mici, si se dau prin masina de tocat, impreuna cu ceapa, verdeata taiata si cu bucatile de slanina. Se adauga ouale, unul cate unul, se pune uleiul, sare si piper, dupa gust.
Se amesteca bine, pana la incorporaarea ingredientelor. Separat, se intinde prapurul, usor, astfel incat sa captuseasca interiorul cratitei. Se pune umplutura, se niveleaza si se acopera cu restul prapurului, de pe partile laterale. Se pun pe deasupra, cateva feliute de unt, si se baga la cuptor la foc potrivit.

Se lasa pana ce se rumeneste.

» retete culinare asemanatoare

Miel cu spanac

Se spala carnea, se curata de pielite, se taie in bucati si se pune la fiert intr-o oala cu apa rece. Se lasa sa fiarba cateva clocote, dupa care se strecoara de apa si se pune din nou la fiert impreuna cu ceapa curatata si spalata, taiata marunt. Separat, se spala bine spanacul, in mai multe ape, se curata si se taie in bucati mari. Cand carnea s-a inmuiatm se adauga spanacul, se mai pune putina apa, se acopera cratita…

citeste tot

Piept de pui chilli-lime cu rosii si ceapa

Puneti usturoiul zdrobit, sosul soia, 1/2 din sosul chilli si 1/2 din zeama de lima intr-un castron si coaja de lima. Pieptul de pui se pune lamarinat in castron, acoperindu-l cu zeama rezultata. Totul se pune la frigider circa 15 minute. In alt castron se pun rosiile , ceapa, 1/2 din sosul chilli si 1/2 din zeama de lima. Si acesta se pune la frigider pentru un sfert de ora. Scoateti pieptul de pui din amestec asezandu-l pe gratarul incins.…

citeste tot