Supa de rosii
Timp de preparare : 50 minute
Complexitate medie
Ingrediente
2 kg de rosii, un morcov,
o radacina de patrunjel,
2-3 ardei grasi,
2 cepe de marime mijlocie,
½ telina mica,
1-2 legaturi de patrunjel verde,
3-4 linguri de ulei,
2 linguri de orez,
sare,
apa,
facultativ : smantana.
Mod de preparare
Se curata zarzavatul, se spala, se taie marunt sau se da prin razatoarea mare. Se curata ceapa si ardeiul, se spala si se taie marunt. Cand apa incepe sa fiarba, se adauga zarzavatul, legumele si uleiul. Se lasa sa fiarba cateva clocote, dupa care se adauga orezul, spalat si curatat. Separat, se spala rosiile si se taie marunt. Se pun, intr-o oala, pe foc si se lasa la fiert.
Cand sunt fierte se dau prin strecuratoarea cu sita metalica.
Sucul obtinut, se adauga in oala cu zarzavatul fiert, se pune sare, dupa gust, si verdeata, taiata marunt.
Se lasa pe foc sa mai fiarba 2-3 clocote.
Comentarii
Adauga comentariu
» retete culinare asemanatoare
Se spala orezul si se pune la fiert intr-o oala cu supa de carne, sau cu supa de zarzavat si se lasa pe foc potrivit sa fiarba bine. Cand orezul este fiert, se ia o strecuratoare cu sita metalica si se toarna continutul, lasand sa curga supa intr-un vas. Orezul fiert se da prin sita si se subtiaza cu zeama in care s-a fiert. Se pune oala pe foc si se lasa sa fiarba pana cand se ingroasa supa, dupa…
Se spala carnea, se curata si se pune la fiert, intr-o oala cu apa rece. Cand incepe sa clocoteasca se curata de spuma si se lasa, in continuare, sa fiarba la foc mic, mocnit. Se curata zarzavaturile, se spala, se taie, pe lung, in sferturi, se cresteaza ceapa si se pun in oala cand carnea este aproape fiarta. Se acopera oala cu un capac, lasand o deschizatura pentru iesirea aburilor. Se lasa sa fiarba, la foc mic, pana la inmuierea…
