Supa crema de orez

Ingrediente

1-1,5 l supa de carne sau supa de zarzavat,
150 g orez,
80g unt,
2 oua,
smantana,
lamaie,
sare,
o legatura de patrunjel verde,
o legatura de marar verde.

Mod de preparare

Se spala orezul si se pune la fiert intr-o oala cu supa de carne, sau cu supa de zarzavat si se lasa pe foc potrivit sa fiarba bine. Cand orezul este fiert, se ia o strecuratoare cu sita metalica si se toarna continutul, lasand sa curga supa intr-un vas. Orezul fiert se da prin sita si se subtiaza cu zeama in care s-a fiert. Se pune oala pe foc si se lasa sa fiarba pana cand se ingroasa supa, dupa care se adauga untul, sare dupa gust, si verdeata, spalata si tocata marunt. Cand supa capata consistenta dorita, se bat ouale, se adauga sucul de lamaie, dupa gust si se toarna in oala. Facultativ se poate adauga si smantana.

Se poate inlocui supa de carne sau zarzavat cu aceeasi cantitate de apa in care s-au dizolvat 4 lingurite de Vegeta sau Delikat

» retete culinare asemanatoare

Supa de fasole uscata

Se alege si se spala fasolea, punandu-se intr-o oala cu apa calda., la inmuiat, unde se lasa pana a doua zi. Dimineata se arunca apa, se pune fasolea intr-o strecuratoare si se clateste cu apa calda. Se pune intr-o oala apa si se lasa pe foc pana incepe sa fiarba. Se adauga fasolea si cand incepe sa clocoteasca se aduna spuma si se continua fierberea. Dupa ce s-a adunat spuma se adauga uleiul. Intre timp se curata ardeii si ceapa,…

citeste tot

Supa de ciuperci

Se curata ciupercile, se spala si se taie felii. Pe masura ce sunt taiate se pun intr-un vas cu apa si otet, ca sa ramana albe. Se ia o cratita, se pune grasimea si se lasa pe foc pana se incinge. Se adauga ciupercile taiate, se acopera cratita, cu un capac, si se lasa sa fiarba inabusit pana se inmoaie. Separat, se curata zarzavatul, se spala si se pune la fiert. Dupa ce a fiert, se strecoara zeama in cratita…

citeste tot

Supa de conopida

Se curata conopida, se spala si se desface in buchetele. Se pune intr-o oala, cu apa rece si sare, la fiert, pe foc mare. Separat, intr-o tigaie, se pune untul si se lasa pe foc pana se topeste. Se adauga faina, se amesteca bine, se pun cateva linguri din zeama in care a fiert conopida si se lasa sa fiarba cateva clocote. Amestecul din tigaie se toarna in oala cu conopida si se continua fierberea pana cand conopida este bine…

citeste tot