Supa de fasole uscata
Timp de preparare : 50 minute
Complexitate medie
Ingrediente
500 g fasole,
un morcov,
o radacina de patrunjel,
2-3 ardei grasi,
2 cepe de marime mijlocie,
½ telina mica,
cateva fire de cimbru,
2-3 linguri de ulei, sare,
o lingura de bulion,
apa.
Mod de preparare
Se alege si se spala fasolea, punandu-se intr-o oala cu apa calda., la inmuiat, unde se lasa pana a doua zi. Dimineata se arunca apa, se pune fasolea intr-o strecuratoare si se clateste cu apa calda. Se pune intr-o oala apa si se lasa pe foc pana incepe sa fiarba. Se adauga fasolea si cand incepe sa clocoteasca se aduna spuma si se continua fierberea. Dupa ce s-a adunat spuma se adauga uleiul.
Intre timp se curata ardeii si ceapa, se spala si se taie.
Cand fasolea a inceput sa se inmoaie, se adauga zarzavatul si legumele. Se pune sare dupa gust si daca este nevoie se mai adauga apa calda.
Se mai lasa sa fiarba cateva clocote.
Comentarii
Adauga comentariu
» retete culinare asemanatoare
Intr-o oala se pune apa la fiert si, cand apa incepe sa clocoteasca, se pune limba, spalata in prealabil. Se lasa sa dea cateva clocote, dupa care se scoate si se curata de pielita. Se curata zarzavatul, se spala si se pune la fiert, intr-o oala cu apa rece. Cand incepe sa clocoteasca se adauga limba si se lasa sa fiarba la foc potrivit pana cand s-a inmuiat. Cand limba este foarte bine fiarta se scoate si se foloseste ca…
Se spala carnea, se curata si se pune la fiert, intr-o oala cu apa rece. Cand incepe sa clocoteasca se curata de spuma si se lasa, in continuare, sa fiarba la foc mic, mocnit. Se curata zarzavaturile, se spala, se taie, pe lung, in sferturi, se cresteaza ceapa si se pun in oala cand carnea este aproape fiarta. Se acopera oala cu un capac, lasand o deschizatura pentru iesirea aburilor. Se lasa sa fiarba, la foc mic, pana la inmuierea…
