Salata de cartofi

Dupa spalare, cartofii se pun la fiert, in coaja, in apa cu sare. Dupa fierbere, se curata de coaja, se taie in cubulete, se pun intr-un castron. Pestele sarat, inainte de folosire, se tine la apa rece timp de 6-8 ore, cu 2 cartofi, curatat si taiati, care absorb sarea. Dupa desarare, se curata pestele de piele si de oase si se taie in bucatele mici. Scrumbia afumata se curata de piele si de oase si se taie la fel…

Se curata dovleceii si se pun la fiert cu apa si sare. Dupa ce s-au fiert se taie in felii rotunde, se pun intr-un castron si se sareaza dupa gust. Se adauga ulei si otet, amestecandu-se bine. Se garniseste cu marar tocat marunt si felii de rosii taiate rotund.

Curatati castravetele verde se seminte, sfecla de coaja si ceapa rosie. Taiati castravetele in bucatele, sfecla rosie in cubulete, ceapa rosie fin. Sarati castravetele verde, sfecla, si ceapa in boluri diferite si lasati-le sa stea 10 minute. Clatiti cu apa rece castravetele verde, sfecla rosie, ceapa si apoi scurgeti-le bine. Combinati castravetele verde, sfecla, ceapa, menta, coaja de lamaie, zeama de lamaie in care s-a dizolvat mierea de albine, intr-un bol, amestecandu-le usor.