Piftie din peste fript
Timp de preparare : 70 minute
Complexitate medie
Ingrediente
1 kg peste ( crap ),
sare,
4-5 catei de usturoi
Mod de preparare
Se frige pestele pe ambele parti. Se pregateste o saramura fierbinte.
Separat, se piseaza, intr-un mojar, usturoiul foarte bine.
Dupa ce s-a fript, pestele se pune intr-un castron, se adauga usturoiul, se toarna saramura fierbinte si se acopera cu un capac.
Se tine pana se raceste, dupa care se baga in frigider unde se lasa pana se incheaga zeama.
Comentarii
Nu exista comentarii la aceasta reteta culinara.
Adauga comentariu
Pentru a comenta trebuie sa fii logat!
» retete culinare asemanatoare
Se curata pestele, se spala si se taie in bucati. Se sareaza si se lasa una pana la doua ore, ca sa patrunda bine sarea. Se unge fiecare bucata de peste cu ulei si se pune pe gratarul incins.
Se lasa cca 25 minute, pana se rumeneste bine, apoi se intoarce pe partea cealalta.
Se spala pestele, se curata si se presara cu putina sare. Dupa dorinta se taie, sau nu, capetele. Se aseaza intr-o tava emailata, in care se pune putin ulei, avand grija ca pestele sa fie aranjat in asa fel incat sa nu depasesca marginea tavii. Se pune un strat de ulei, de cca 0.5 cm, si se baga la cuptor. Zeama care se formeaza se strange intr-o cana si se toarna apoi peste peste. Se repeta operatia de cateva ori…
Se curata pestele, se spala si se taie in bucati. Se pune pe o farfurie ca sa se scurga bine de apa. Dupa ce este bine scurs, se stege cu un prosop curat sau cu servetele de hartie, se sareaza si se lasa o ora pana la 2 ore ca sa patrunda bine sarea si sa-l intareasca. Separat, se pune faina pe o farfurie si ulei intr-un ceaun. Se aseaza ceaunul pe foc, lasandu-se pana se incinge grasimea, dupa care…
