Dulceata de prune

Ingrediente

1 kg de zahar,
4 pahare cu apa,
o farfurie adanca plina varf cu prune curatate si samburi,
solutie bicarbonata ( la 1,5 litri de apa o lingurita rasa de bicarbonat ),
o jumatate baton de vanilie,
o lingurita suc de lamaie,
borcane,
celofan,
sfoara.

Mod de preparare

Se aleg fructe frumoase, sanatoase, nevatamate. Se spala, se curata de coaja, cu un cutitas ascutit, fara sa se sfarame. Dupa ce s-au curatat,caisele se pun intr-un vas cu solutie de bicarbonat, unde se lasa 1 minut. Se scot, se pun intr-o strecuratoare si se spala cu apa rece, dupa care se scot samburii. Se lasa sa se zvinte bine de apa.
Intre timp se pune zaharul si apa in vasul pregatit pentru dulceata si se lasa pe foc pana se dizolva zaharul si se leaga siropul. Se ia vasul de pe foc, se pun prunele, impreuna cu samburii curatati, se lasa 20 de minute, dupa care se pune vasul sa fiarba la foc iute. Din cand in cand, se misca vasul pentru a evita prinderea caiselor. Se pune suc de lamaie, sau sare de lamaie, dizolvata si batonul de vanilie taiat. Se face incercarea daca picatura de sirop, pusa pe o farfurioara, ramane bob.
Atunci dulceata este gata.

Dulceata se pune intr-un castron curat, se acopera cu un tifon umed si se lasa sa se raceasca pana a doua zi.
Se pune in borcane curate, se acopera cu celofan si se leaga cu sfoara.

» retete culinare asemanatoare

Dulceata de visine

Se spala visinele, se curata de codite, dupa care se scot samburii cu atentie sa nu se sfarame fructul. Intr-o cratita emailata, curata, se pun alternativ: un strat de visine, un strat de zahar, ultimul strat trebuind sa fie de zahar. Se lasa cateva ore, pana se dizolva zaharul in sucul lasat de fructe, dupa care se pune cratita pe foc mic. Se amesteca usor, cu o lingura de lemn, ca sa nu se lipeasca zaharul. Cand zaharul s-a dizolvat,…

citeste tot

Salata de fructe cu sos de grapefruit

Curatati fructele si taiati-le cubulete. Amestecati sucurile cu miere si cu rom intr-o tigaie. In apa fiarta puneti fulgii de porumb, mixandu-i cu blenderul. Turnati compozitia in tigaie, cu sucurile amestecate. Lasati sa se racoreasca compozitia. Sosul se pune peste fructele taiate bucatele.  

citeste tot

Dulceata de gutui

Se aleg gutui, bine coapte, mari, nevatamate. Se pune zaharul cu apa intr-o cratita emailata, care se pune la inceput pe foc mic, dupa care se face focul mai mare. Se lasa pe foc pana se dizolva zaharul si se leaga siropul. Intre timp se spala gutuile, se curata de coaja si se dau prin razatoarea mare. Cand siropul s-a legat, se da cratita la o parte de pe foc, se adauga gutuile si se lasa timp de 10 minute,…

citeste tot