Dulceata de capsuni
Timp de preparare : 60 minute
Complexitate medie
Ingrediente
1 kg de capsuni curatate,
1 kg de zahar,
sucul de la o lamaie sau cantitatea echivalenta de Hellas.
Mod de preparare
Se folosesc capsuni tari de marime potrivita, proaspete. Intr-o cratita emailata, curata, se pun: un strat de capsuni, unul de zahar etc. ultimul trebuind sa fie de zahar, peste care se toarna jumatate din cantitatea de lamaie.
Se lasa la rece, cateva ore, clatinind din cand in cand cratita, ca sa patrunda zeama de lamaie in toate straturile. Se pune vasul, la inceput la foc mic, pana se dizolva zaharul, apoi se fierbe la foc iute, se ia spuma, se mai invarteste cratita din cand in cand, ca sa se patrunda. Cand siropul este aproape gata se pune restul de suc de lamaie. Se ia cratita de pe foc. Se face incercarea daca picatura de sirop, pusa pe o farfurioara, ramane bob. Atunci dulceata este gata.
Dulceata se pune intr-un castron curat, se acopera cu un tifon umed si se lasa sa se raceasca pana a doua zi. Se pune in borcane curate, se acopera cu celofan si se leaga cu sfoara.
Comentarii
Adauga comentariu
» retete culinare asemanatoare
Se aleg fructe frumoase, sanatoase, nevatamate. Se spala, se curata de coaja, cu un cutitas ascutit, fara sa se sfarame. Dupa ce s-au curatat,caisele se pun intr-un vas cu solutie de bicarbonat, unde se lasa 1 minut. Se scot, se pun intr-o strecuratoare si se spala cu apa rece, dupa care se scot samburii. Se lasa sa se zvinte bine de apa. Intre timp se pune zaharul si apa in vasul pregatit pentru dulceata si se lasa pe foc pana…
Se aleg portocale cu coaja groasa, se spala si se sterg cu un prosop curat, dupa care se rade, usor,partea galbena a cojii. Se pune apa intr-un vas si se lasa pe foc sa fiarba. Cand apa incepe sa clocoteasca, se adauga portocalele, intregi, si se fierb pana se patrunde usor coaja cu furculita. Dupa ce au fiert, se scot, se pun pe o farfurie si se taie in sferturi iar fiecare sfert in doua sau trei bucati. Intre timp,…
Se aleg fructe frumoase, sanatoase, nevatamate. Se spala, se curata de coaja, cu un cutitas ascutit, fara sa se sfarame. Dupa ce s-au curatat,caisele se pun intr-un vas cu solutie de bicarbonat, unde se lasa 1 minut. Se scot, se pun intr-o strecuratoare si se spala cu apa rece, dupa care se scot samburii. Se lasa sa se zvinte bine de apa. Intre timp se pune zaharul si apa in vasul pregatit pentru dulceata si se lasa pe foc pana…
