Compot de caise

Ingrediente

2 kg de caise ( curatate de samburi ),
1 kg zahar,
2 pahare de apa,
borcane,
celofan,
sfoara.

Mod de preparare

Se aleg caise mari, carnoase, se spala, se rup in doua, scotand samburii.
Se pun in borcane si se aseaza una peste alta astfel incat sa ramana cat mai putine spatii libere. Intr-un vas emailat se pune zaharul impreuna cu apa si se lasa la foc mic pana ce se dizolva zaharul. Apoi se da focul mare si se lasa sa fiarba un clocot si se spumeaza.
Siropul astfel pregatit se toarna caldut, peste fructele din borcan. Borcanele se acopera cu 2 foite de celofan, udate si intinse bine, acoperind cat mai ermetic gura borcanului.
Se leaga bine cu sfoara, dupa care se fierb in baie de apa timp de 10-15 minute din momentul cand apa incepe sa clocoteasca.
Se lasa sa se raceasca in apa in care au fiert.

» retete culinare asemanatoare

Compot de visine

Se procura visine frumoase si coapte. Se spala, se scurg, se curata coditele si se pun in sticlele sau borcanele destinate acestui scop cam trei sferturi din recipient. Se pune apa ( cam 3-4 degete de la fund ) si 3-4 linguri de zahar. Se acopera borcanele cu celofan si se leaga cu sfoara. Se pun la fiert. Sticlele de un litru se fierb timp de o ora, socotind de cand incepe apa sa fiarba. Borcanele de ¾ litru sau…

citeste tot