Cvas de lamaie
Timp de preparare : 60 minute
Complexitate medie
Ingrediente
5 litri de apa,
250 g zahar,
5-6 lamai,
2 linguri miere de albine,
drojdie de bere cat o boaba mica de fasole,
stafide
Mod de preparare
Se pune apa impreuna cu zaharul intr-un vas, se aseaza pe foc si se lasa sa fiarba cateva clocote. Se face focul mic, se adauga sucul de lamiae si mierea, continuindu-se fierberea. Se lasa la fiert aproximativ o ora, dupa care se lasa sa se racoreasca.
Separat, se pune drojdia de bere intr-un castron cu putina apa calda, se adauga cojile de la lamai si se amesteca bine, cu o lingura de lemn. Compozitia din castron se adauga in vasul cu apa, se acopera cu un capac si se lasa 12-14 ore. Se pune in sticle, se adauga in fiecare sticla cate 2 stafide, se infunda bine cu dopuri si se depoziteaza la loc racoros.
Se lasa timp de 5-6 zile dupa care se poate consuma.
Comentarii
Adauga comentariu
» retete culinare asemanatoare
Intr-un borcan de 12-15 litri, se pun: zaharul, smochinele, taiate bucati, lamaia taiata, sarea de lamiae si drojdia, inmuiata in putina apa calduta. Se acopera borcanul, cu un capac sau cu un tifon, si se lasa la temperature camerei ( 20-25 ° ). Se lasa 10 zile, timp in care se amesteca zilnic cu o lingura de lemn cu coada lunga, dupa care se depoziteaza borcanul la un loc ferit si se lasa la macerat 4-6 saptamani, in functie de…
Se spala lamaia, se taie in doua si se stoarce bine. Se pune apa intr-un pahar, se adauga zaharul, se amesteca, se pune sucul de lamaie, strecurat printr-o strecuratoare cu tifon, impreuna cu cuburile de gheata si se amesteca bine. Cand este foarte rece se poate bea cu paiul.
Se spala afinele, se curate de gunoaie, dupa care se pun intr-o damigeana in straturi: primul strat de affine, dupa care urmeaza un strat de zahar si asa mai departe pana se termina intreaga cantitate de zahar si affine. Se acopera damigeana cu un tifon si se lasa la soare sau la loc mai caldut. Cand afinele au lasat suc sufficient se pune alcoolul. Se infunda cu un dop de pluta si se depoziteaza in camara. Se consuma dupa 2-3…
