Salata de file de porc cu cimbru verde si lime
Timp de preparare : 30 minute
Complexitate redusa
Ingrediente
* 250g file de porc
* 1 ardei rosu si unul verde
* 100g praz
* 1 cimbru verde
* 1 lamaie verde (zeama)
* 5 linguri ulei de masline
* 2 linguri otet de mere+miere
* sare, piper
Mod de preparare
Puneti pe gratar muschiul file de porc. Taiati ardeiul rosu si verde feliute subtiri , dupa ce l-ati curatat de cotor, seminte si nervuri.
Aruncati prazul taiat subtire intr-o tigaie in care au fost puse 2 linguri de ulei de masline. Dupa circa 30 de secunde aruncati muschiul file de porc taiat subtire, amestecati, apoi adaugati un pahar de apa. Adaugati cimbrul verde peste care s-a pus zeama de la lamaia verde. Lasati sa fiarba 5-7minute la foc mediu.
Strecurati tot ce este in tigaie , separand sosul carne si praz. Fierbeti sosul obtinut pana va ajunge la jumatate din cantitatea initiala.
Amestecati in sosul scazut 3 linguri de ulei de masline. Puneti in acelasi vas carnea, prazul, ardeiul gras taiat si sosul obtinut adaugand sare si piper dupa gust.
Mod servire
Se serveste rece.
Comentarii
Adauga comentariu
» retete culinare asemanatoare
Se curata maslinele de samburi si se dau la masina de tocat, impreuna cu miezul de paine, inmuiat in apa sau lapte, dupa care, intr-un castron se freaca cu ulei si suc de lamaie, ca la maioneza. Se taie ceapa marunt si se adauga la salata.
Se orneaza cu feliute de masline si se serveste dupa 10 minute de la preparare.
Se curata dovleceii de coaja, se spala si se taie in felii rotunde, groase de 0.5 cm. Se lasa sa se usuce pe un prosop curat, dupa care se prajesc in ulei incins, pana ajung la culoarea aurie. Se pun intr-un castron, adaugandu-se mujdei de usturoi, ulei, otet si sare dupa gust. Se amesteca bine, se garniseste cu marar verde.
