Salata de file de porc cu cimbru verde si lime
Timp de preparare : 30 minute
Complexitate redusa
Ingrediente
* 250g file de porc
* 1 ardei rosu si unul verde
* 100g praz
* 1 cimbru verde
* 1 lamaie verde (zeama)
* 5 linguri ulei de masline
* 2 linguri otet de mere+miere
* sare, piper
Mod de preparare
Puneti pe gratar muschiul file de porc. Taiati ardeiul rosu si verde feliute subtiri , dupa ce l-ati curatat de cotor, seminte si nervuri.
Aruncati prazul taiat subtire intr-o tigaie in care au fost puse 2 linguri de ulei de masline. Dupa circa 30 de secunde aruncati muschiul file de porc taiat subtire, amestecati, apoi adaugati un pahar de apa. Adaugati cimbrul verde peste care s-a pus zeama de la lamaia verde. Lasati sa fiarba 5-7minute la foc mediu.
Strecurati tot ce este in tigaie , separand sosul carne si praz. Fierbeti sosul obtinut pana va ajunge la jumatate din cantitatea initiala.
Amestecati in sosul scazut 3 linguri de ulei de masline. Puneti in acelasi vas carnea, prazul, ardeiul gras taiat si sosul obtinut adaugand sare si piper dupa gust.
Mod servire
Se serveste rece.
Comentarii
Adauga comentariu
» retete culinare asemanatoare
Se curata dovleceii de coaja, se spala si se taie in felii rotunde, groase de 0.5 cm. Se lasa sa se usuce pe un prosop curat, dupa care se prajesc in ulei incins, pana ajung la culoarea aurie. Se pun intr-un castron, adaugandu-se mujdei de usturoi, ulei, otet si sare dupa gust. Se amesteca bine, se garniseste cu marar verde.
Se alege salata tanara, se curata de frunzele vestede si se spala, sub jet de apa, foaie cu foaie. Se lasa la scurs, pe un servet curat, se taie in fasii, se pune intr-un castron (salatiera), se adauga castravetele spalat, curatat de coaja si taiat in rondele, rosiile spalate si taiate in rondele, ulei, suc de lamaie (otet), sare dupa gust si se amesteca bine.
Se spala conopida, se curata si se fierbe in apa clocotita, cu sare si cu un cartof (absoarbe mirosul). Dupa fierbere si racire se desface in buchetele.
Se pune intr-un castron, se adauga patrunjelul verde, tocat si se toarna ulei si otet, dupa gust.
Se sareaza, se amesteca bine si se serveste dupa 10 minute de la preparare.
