Rulouri din ficatei de pui
Timp de preparare : 50 minute
Complexitate medie
Ingrediente
Ficat de pui,
piept de porc afumat fiert (keiser),
sau piept de porc afumat nefiert.
Mod de preparare
Se spala ficatul si se pune la scurs intr-o strecuratoare. Dupa ce s-a scurs, se aseaza pe un tifon curat pentru a se svanta si se presara cu piper pisat. Pieptul afumat se taie in feliute subtiri. Se iau bucatele de ficat si se impacheteaza in feliute de piept afumat, formand un rulou care se prinde cu o scobitoare sa nu se desfaca. Aceste rulouri se aseaza pe o tava si se baga la cuptor unde se tin 15-20 minute.
Dupa ce s-au rumenit se scot si se pun pe un platou, ornat cu castraveciori acri si rondele de gogosar acru.
Comentarii
Nu exista comentarii la aceasta reteta culinara.
Adauga comentariu
Pentru a comenta trebuie sa fii logat!
» retete culinare asemanatoare
Se spala ficatul si se taie in bucatele mici. Se curata ceapa, se spala si se toaca marunt. Se pun intr-o cratita cu putina grasime si se lasa sa fiarba inabusit. Cand este gata (ficatul si ceapa s-au inmuiat) se lasa sa se raceasca si se da prin masina de tocat. Pasta obtinuta se amesteca cu untul, mararul tocat, sarea si piperul pisat.
Se obtine o pasta omogena, care se foloseste la umplerea tartinelor etc.
Se taie cascavalul in felii groase de 1,5 cm . Feliile se dau prin faina, se introduc in ou batut, dupa care se dau prin pesmet.
Se prajesc ambele fete in ulei incins. Se servesc fierbinti.
Pe o scobitoare se insira 4 felii subtiri de ficat, alternand cu felioare de ceapa si slanina. Se prajesc intr-o tigaie cu ulei, se servesc calde. Se aseaza pe un platou de forma rotunda infipte intr-o felioara de paine, sau aranjate pe cate o frunza de salata.
