Frigarui de ficat
Timp de preparare : 40 minute
Complexitate medie
Ingrediente
Ficat,
felioare de ceapa,
felioare de slanina,
ulei
Mod de preparare
Pe o scobitoare se insira 4 felii subtiri de ficat, alternand cu felioare de ceapa si slanina. Se prajesc intr-o tigaie cu ulei, se servesc calde. Se aseaza pe un platou de forma rotunda infipte intr-o felioara de paine, sau aranjate pe cate o frunza de salata.
Comentarii
Nu exista comentarii la aceasta reteta culinara.
Adauga comentariu
Pentru a comenta trebuie sa fii logat!
» retete culinare asemanatoare
Se taie cascavalul in felii, de forma si marime dorita, avand grosimi de cca 5 mm, sau in cuburi. Acestea se pun impreuna cu untul intr-o tigaie si se prajesc la foc iute pana ce cascavalul se intinde.
Se curata pestele de oase si de piele si se fierbe. Cand este gata fiert se lasa sa se raceasca, dupa care se da prin masina de tocat. Se adauga untul, frecat spuma, sarea, piperul pisat si mustarul, amestecandu-se bine pana se obtine o pasta omogena.
Se spala ficatul si se taie in bucatele mici. Se curata ceapa, se spala si se toaca marunt. Se pun intr-o cratita cu putina grasime si se lasa sa fiarba inabusit. Cand este gata (ficatul si ceapa s-au inmuiat) se lasa sa se raceasca si se da prin masina de tocat. Pasta obtinuta se amesteca cu untul, mararul tocat, sarea si piperul pisat.
Se obtine o pasta omogena, care se foloseste la umplerea tartinelor etc.
