Retete culinare - salate
Sfecla rosie se spala si se pune la fiert.
Cind este gata patrunsa, se scoate, se raceste, se curata de coaja si se taie in fisii.
Se amesteca in castron cu uleiul, otetul, zaharul, sarea si hreanul care a fost curatat, spalat si dat pe razatoare cu orificii mici. 
Se spala conopida, se curata si se fierbe in apa clocotita, cu sare si cu un cartof (absoarbe mirosul). Dupa fierbere si racire se desface in buchetele.
Se pune intr-un castron, se adauga patrunjelul verde, tocat si se toarna ulei si otet, dupa gust.
Se sareaza, se amesteca bine si se serveste dupa 10 minute de la preparare.
Se alege salata tanara, se curata de frunzele vestede si se spala, sub jet de apa, foaie cu foaie. Se lasa la scurs, pe un servet curat, se taie in fasii, se pune intr-un castron (salatiera), se adauga ulei, suc de lamaie (otet) si sare dupa gust si se amesteca bine.
Se alege salata tanara, se curata de frunzele vestede si se spala, sub jet de apa, foaie cu foaie. Se lasa la scurs, pe un servet curat, se taie in fasii, se pune intr-un castron (salatiera), se adauga castravetele spalat, curatat de coaja si taiat in rondele, rosiile spalate si taiate in rondele, ulei, suc de lamaie (otet), sare dupa gust si se amesteca bine.
Se alege salata tanara, se curata de frunzele vestede si se spala, sub jet de apa, foaie cu foaie. Se lasa la scurs, pe un servet curat, se taie in fasii, se pune intr-un castron (salatiera), se adauga spalate si curatate: ridichile taiate in rondele, ceapa verde taiata in bucati de 0.5-1 cm, si ardeiul gras taiat in fasii subtiri.
Se adauga uleiul, otetul si sarea si se amesteca bine.
Se spala castravetii, se curata de coaja, se taie in rondele si se pun intr-un castron, se sareaza si se acopera cu un capac. Se lasa 10-15 minute. Se scurg de apa, dupa care se adauga mararul, tocat fin, ulei si otet dupa gust. Se amesteca bine.
Se spala castravetii, se curata de coaja, se taie in rondele si se pun intr-un castron, se sareaza si se acopera cu un capac. Se lasa 10-15 minute. Se scurge apa. Rosiile, ardeiul gras, ceapa si ridichile, curatate si spalate, se taie in rondele. Se curata si se spala patrunjelul, se toaca marunt si se pune totul in castronul cu castraveti.
Se adauga ulei, otet si sare dupa gust si se amesteca bine.
Se spala frunzele de papadie si se lasa 10 minute in apa cu sare. Se scot si se clatesc, sub jet de apa rece, dupa care se pun intr-un castron. Se adauga ulei, otet si sare dupa gust si se amesteca bine. Se garniseste cu rondele de ou.
Se aleg frunzele de patrunjel, se spala si se toaca, dupa care se pun intr-un castron. Se adauga rosiile taiate marunt, ceapa tocata fin si usturoiul. Se adauga ulei si otet dupa gust, se sareaza si se amesteca bine. Se serveste dupa 30 de minute de la preparare.
