Retete culinare - compoturi

Se procura visine frumoase si coapte. Se spala, se scurg, se curata coditele si se pun in sticlele sau borcanele destinate acestui scop cam trei sferturi din recipient. Se pune apa ( cam 3-4 degete de la fund ) si 3-4 linguri de zahar. Se acopera borcanele cu celofan si se leaga cu sfoara. Se pun la fiert. Sticlele de un litru se fierb timp de o ora, socotind de cand incepe apa sa fiarba. Borcanele de ¾ litru sau…

Se aleg caise mari, carnoase, se spala, se rup in doua, scotand samburii. Se pun in borcane si se aseaza una peste alta astfel incat sa ramana cat mai putine spatii libere. Intr-un vas emailat se pune zaharul impreuna cu apa si se lasa la foc mic pana ce se dizolva zaharul. Apoi se da focul mare si se lasa sa fiarba un clocot si se spumeaza. Siropul astfel pregatit se toarna caldut, peste fructele din borcan. Borcanele se acopera…