Retete culinare - mancaruri cu legume

Se curata ceapa, se spala si se taie in solzi. Se pune ulei si apa intr-o cratita si se lasa pe foc pana incepe sa fiarba. Se adauga ceapa, se acopera cratita cu un capac, si se fierbe inabusit. Se curata ciupercile, se spala si se taie marunt, dupa care se adauga in cratita cu ceapa, continuindu-se fierberea la foc mic. Cand ciupercile s-au inmuiat, se adauga verdeata, tocata marunt, sare si piper, dupa gust. Se amesteca bine. Cand mancarea…

Se curata cepele si se pun intr-o oala cu apa rece si sare, sa fiarba aproximativ 7 minute. Se scot pe o farfurie, si se scobesc de miez, ramanand doar doua-trei foi dinspre exterior. Se rumeneste intr-o tigaie cu unt, miezul scos de la ceapa, tocat marunt, la care se adauga faina, smantana si branza rasa. Se amesteca bine si se lasa pe foc sa fiarba pana se ingroasa. Dupa ce s-a racit, se amesteca cu ouale batute, se sareaza…

Se spala castravetii, se curata de coaja (nu obligsatoriu) si se taie in bucati potrivite (fie pe lung, fie in felii rotunde). Se pun intr-o oala cu apa rece, sau fiarta. Dupa ce au clocotit, se arunca apa si, in functie de cat sunt de sarati, se mai fierb inca o data. Ceapa, tocata marunt, curatata si spalata in prealabil, se pune intr-o cratita cu ulei, pe foc mic, sa se rumeneasca. Se adauga castravetii, se amesteca bine, se pune…

Se curata ciupercile, se spala si se taie in bucati mici. Se pune intr-o oala apa cu sare si putin otet. Se lasa pe foc sa fiarba. Cand apa incepe sa fiarba, se adauga ciupercile. Separat, intr-o cratita se pune ulei si se lasa pe foc pana se incinge. Se curata ceapa, se spala, se toaca marunt si se adauga in uleiul incins. Se spala orezul si se pune in cratita cu ceapa. Se lasa pe foc pana ce orezul…

Se curata ciupercile si ceapa, se spala si se toaca marunt. Se ia o cratita, se pune ulei si se lasa pe foc pana se incinge. Se adauga ceapa si ciupercile tocate. Se acopera cratita cu un capac si se lasa sa fiarba inabusit, pana se inmoaie ciupercile. Cand ciupercile s-au inmuiat se ia capacul si se lasa pe foc pana se evapora lichidul lasat. Se ia cratita de pe foc si se lasa sa se raceasca. Dupa ce s-au…